Còn ai nhớ Lang Liêu đã dùng nguyên liệu gì để làm bánh dâng Vua không? Không phải là loại cao lương mỹ vị hay quý hiếm khó tìm, mà đó chính là gạo nếp thân thương của người nông dân lao động. Chính hương vị trời đất này đã chinh phục được lòng người, dù có khắt khe đến mấy thì không tránh khỏi xao xuyến lòng khi thưởng thức món ăn từ gạo nếp.

Giống lúa gạo nếp được trồng hầu hết trên cả nước và canh tác tác tương tự như lúa gạo thường. Gạo nếp không được dùng ăn thường xuyên như gạo khác nhưng luôn được sử dụng vào các dịp lễ đặc biệt, làm bánh các loại, nấu xôi chè hay dùng nấu rượu cũng rất ngon.

Đặc điểm của gạo nếp

• Hạt gạo dài, trắng sữa
• Vị ngọt, thơm nhiều
• Thông thường khi ăn gạo nếp ta thấy gạo dẻo, dính hơn vì trong thành phần của gạo hàm lượng amylopectin gấp nhiều lần so với gạo thường đây chính là chất tạo  độ dẻo dính của gạo.
• Một sự khác biệt lớn là thành phần của lúa gạo nếp không có amyloza hoặc rất ít

Các món ăn nấu từ gạo nếp

• Xôi các loại, tùy theo ý thích mà có thể nấu cùng với đậu, gấc, dừa, hạt sen rất thơm ngon và bổ
• Chè nếp cũng rất ngon thưa các bạn

• Với cách nấu dễ dàng làm nhừ nép, thêm ít đường, nước cốt dừa ,thêm hạt sen hoặc đậu phộng, ít gừng nữa là tuyệt.

• Sự góp mặt không thể thiếu các loại bánh

• Bánh chưng, bánh tét không thể thiếu trong mỗi gia đình ngày lẽ tết, cả nhà sẽ cùng nhau làm bánh đó là truyền thống đẹp của người Việt.

• Ngoài ra sẽ còn bánh gai, bánh nếp, bánh trôi nước rất hấp dẫn​

Công dụng của gạo nếp

• Người bị bệnh về dạ dày nên dùng sẽ có hiệu quả cho việc chữa trị
• Phụ nữ vừa sinh dậy sẽ rất lợi sữa khi ăn thức ăn nấu từ gạo nếp
• Tốt cho người bị suy nhược, hay ra mồ hôi trộm
• Vì gạo nếp không chứa gluten nên thích hợp cho người kiêng chất này
• Có thể xay nhuyễn bột nếp trộn thuốc bôi lên những vùng bị bong gân, bó gãy xương

• Lưu ý

• Vì gạo nếp khá dẻo nên ăn  sẽ gây khó tiêu, những người không tốt về đường ruột không nên ăn dạng cơm hoặc bánh, ăn cháo sẽ tốt hơn.
• Có tính ấm nên người bị vàng da, sốt, ho không nên dùng

• Một số loại gạo nếp ngon hiện nay rất  được ưa chuộng như

• Nếp cái hoa vàng
• Gạo nếp nhung
• Gạo nếp Điện Biên